나무 국자가 플라스틱보다 위생적인지 궁금했던 이유

나무 국자와 플라스틱 국자 중 뭘 써야 할지 고민하다가 제대로 알아봤어요. 사실 나무는 수분을 흡수해서 세균이 번식하기 쉽다고 생각했는데, 의외의 사실들이 있더라고요. 일부 나무에는 항균 성분이 있어서 표면의 세균이 오히려 빠르게 감소한다는 연구 결과도 있었어요.

 

플라스틱 국자는 표면이 매끄러워서 깨끗해 보이지만, 칼집이나 흠집이 생기면 그 틈새로 세균이 들어가서 세척해도 잘 안 빠진대요. 새 제품일 때는 확실히 관리가 쉬운데, 오래 쓰면 오히려 나무보다 위생적으로 불리할 수도 있다는 거예요.

 

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실제로 두 가지를 번갈아 써보니 알게 된 것들

 

집에서 나무 국자를 쓰면서 가장 신경 쓰이는 건 건조 시간이었어요. 설거지 후에 그냥 두면 다음날까지도 축축한 느낌이 남아있더라고요. 그래서 마른 행주로 꼼꼼히 닦고 통풍이 잘 되는 곳에 세워두는 습관을 들였어요.

 

메이플이나 비치 같은 단단한 나무로 만든 제품은 항균 효과가 있다고 해요. 실제로 김치찌개 같은 음식에 사용해도 냄새가 덜 배는 느낌이 들었어요. 다만 기름진 음식에 쓰고 나면 바로 세척하지 않으면 얼룩이 남더라고요.

 

플라스틱 국자는 설거지하고 대충 털어놓기만 해도 금방 마르는 게 장점이에요. 하지만 6개월 정도 쓰니까 표면에 잔 흠집들이 생기기 시작했어요. 특히 된장찌개 바닥을 긁을 때 생긴 흠집들이 눈에 띄더라고요.

 

 

지금은 이렇게 구분해서 사용하고 있어요

 

맑은 국물 요리에는 나무 국자를 써요. 사용 후 바로 씻고 완전히 말리면 오히려 플라스틱보다 깨끗하게 유지되는 것 같아요. 특히 뜨거운 국물에 플라스틱 국자를 오래 담가두는 게 찝찝해서 나무를 선호하게 됐어요.

 

기름진 음식이나 색이 진한 양념 요리에는 플라스틱을 써요. 카레나 짜장 같은 음식은 나무에 색이 배기 쉬워서요. 대신 3-4개월마다 새것으로 교체하고 있어요.

 

관리 방법도 달라졌어요. 나무 국자는 한 달에 한 번 정도 식용유를 살짝 발라서 보관해요. 표면이 갈라지는 걸 막아주고 수분 흡수도 줄여준대요. 플라스틱은 표백제 대신 베이킹소다로 닦아서 흠집을 최소화하려고 노력하고 있어요.

 

결국 어떤 게 더 위생적인지는 관리하기 나름인 것 같아요. 나무든 플라스틱이든 제대로 씻고 완전히 말리는 게 가장 중요해요. 저는 용도에 따라 구분해서 쓰니까 훨씬 만족스러워요. 여러분은 어떤 국자를 더 선호하세요?

 

 

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