전자레인지에 물컵 넣으면 진짜 음식이 더 잘 데워질까요?

전자레인지로 어제 남은 밥을 데우면 겉은 뜨겁고 속은 차가운 경우가 많아요. 게다가 퍽퍽해져서 목이 막히는 느낌까지 들죠. 그런데 물컵 하나만 같이 넣어도 이런 문제가 해결된다는 걸 아시나요?

 

저도 처음엔 반신반의했는데 실제로 해보니 확실히 차이가 있더라고요. 특히 밥이나 빵처럼 쉽게 마르는 음식을 데울 때 효과가 좋았어요.

 

전자레인지가 음식을 건조하게 만드는 이유

 

전자레인지는 마이크로파로 음식 속 수분을 진동시켜서 열을 만들어요. 이 과정에서 음식 표면의 수분이 빠르게 증발하면서 겉은 바싹 마르고 속은 제대로 데워지지 않는 거죠.

 

특히 밥 같은 경우는 표면이 먼저 뜨거워지면서 수분이 날아가버려요. 그래서 데운 밥이 딱딱하고 맛이 없어지는 거예요. 빵도 마찬가지고요. 원래 촉촉했던 식빵도 전자레인지에 돌리면 종이처럼 바스러질 때가 있잖아요.

 

이런 현상은 전자레인지의 가열 방식 때문에 생기는 어쩔 수 없는 문제예요. 하지만 물컵 하나로 이 문제를 상당 부분 해결할 수 있어요.

 

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물컵을 넣으면 달라지는 점들

 

머그컵에 물을 200~300ml 정도 담아서 음식 옆에 같이 넣어보세요. 물이 데워지면서 수증기가 나오고 이 수증기가 전자레인지 내부를 촉촉하게 만들어줘요. 마치 찜기처럼 스팀 효과가 생기는 거죠.

 

저는 주로 밥을 데울 때 이 방법을 써요. 냉동실에서 꺼낸 밥도 물컵과 함께 돌리면 갓 지은 밥처럼 촉촉해져요. 고기류를 데울 때도 효과적이에요. 특히 치킨이나 돈가스 같은 튀김류는 물컵 없이 데우면 겉이 눅눅해지는데 물컵을 넣으면 바삭함은 유지하면서도 속은 촉촉해지더라고요.

 

빵을 데울 때는 물컵과 함께 키친타올로 빵을 살짝 감싸주면 더 좋아요. 수분이 빵에 직접 스며들어서 방금 구운 것처럼 부드러워져요.

 

물의 양도 중요해요. 너무 적으면 효과가 없고 너무 많으면 데우는 시간이 길어져요. 보통 머그컵의 절반에서 3분의 2 정도 채우는 게 적당해요.

 

 

더 효과적으로 사용하는 방법

 

물컵은 전자레인지 중앙에 놓는 게 가장 효과적이에요. 중앙에서 나온 수증기가 사방으로 퍼지면서 음식 전체에 고르게 영향을 주거든요. 음식은 물컵 주변에 원형으로 배치하면 더 균일하게 데워져요.

 

종이컵이나 플라스틱 컵은 쓰지 마세요. 전자레인지용이 아닌 플라스틱은 녹을 수 있고 종이컵은 코팅이 벗겨질 수 있어요. 도자기나 유리컵이 가장 안전해요.

 

회전판이 있는 전자레인지라면 더 좋아요. 음식이 돌면서 수증기를 고르게 받을 수 있거든요. 회전판이 없다면 중간에 한 번 음식 위치를 바꿔주세요.

 

덩어리가 큰 음식은 잘라서 데우는 게 좋아요. 통닭이나 큰 고기 덩어리는 안쪽까지 열이 전달되기 어려워요. 먹기 좋은 크기로 잘라서 펼쳐놓고 물컵과 함께 데우면 훨씬 고르게 익어요.

 

저는 이 방법을 쓰기 시작한 후로 전자레인지로 데운 음식에 대한 불만이 많이 줄었어요. 특히 혼자 사는 분들이나 도시락을 자주 데워 먹는 직장인들에게 정말 유용한 방법이에요.

 

한 가지 더 팁을 드리자면, 상추나 깻잎 같은 수분 많은 채소를 음식 위에 얹어도 비슷한 효과를 볼 수 있어요. 채소는 먹을 수도 있으니 일석이조죠.

 

매번 퍽퍽한 밥이나 딱딱한 빵 때문에 스트레스받으셨다면 오늘부터라도 물컵 하나 넣어보세요. 작은 차이지만 확실히 맛이 달라질 거예요.

 

 

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